Itadakimasu
Essen + Trinken

05.4.2006, 23:12
Meng-Lin Chou trinkt Bai Ye Dan Cong

Meng-Lin hat vor 3 Stunden über ihre Degustation dieses Bai Ye Dan Cong berichtet:
Der wunderschöne frische Duft erinnert mich sofort an Lychee荔枝 aus Taiwan! (Du meinst nach Pfirsich, ja auch. Ich kann es mir vorstellen.) Sein feiner Aufguss fließt wie Seide in den Hals und die glänzende klare Farbe zeigt seine Eleganz. Die blasse gelbliche Farbe der aufgegossenen Blätter und gebündelte Streifen deuten auf einen originalen Baiye Dancong. Als ein Solist singt er einen eleganten anmutigen Chanson. Das ist aber noch nicht alles, sie vergleicht ihn auch mit zwei anderen Dan Congs. Eine sehr gute Methode kann ich da nur anfügen. Wir haben während des Kurses fürs Weinhandelsdiplom an der Eidgenössischen Forschungsanstalt Wädenswil jeweils mehrere Male bis spät in die Nacht Weine ähnlichen Typs miteinander verglichen, z.B. Burgunder: Bourgogne, Village, Premier Cru. Das hat mir enorm geholfen, die Nuancen, aber auch die riesigen Unterschiede zwischen Weinen zu verstehen.

Sie schliesst ihren interessanten Post mit den folgenden Worten:
Der Baiye Dancong ist hervorragend. Im Vergleich mit dem Milan Xiang ist er eine Note leichter und einfacher. Aber sie sind auch die gleichen Tee und kann man sie eigentlich nicht vergleichen. Er ist wirklich der beste Baiye Dancong aus Guangdong, den ich bis her getrunken habe! Nach diesen Worten warte ich natürlich nur darauf einmal diesen famosen Milan Xiang zu probieren. Und noch als kurzen Zusatz zum Bai Ye Dan Cong. Wieso liebe ich ihn so? Vielleicht war es einfach der erste Tee, der seine Wirkung über viele Stunden entfaltet hat. Stunden später hatte ich noch diesen Nachhall von - wie Meng-Ling sagen würde - taiwanesischem Lychee. Das hat mich enorm beeindruckt diese Wirkung über Stunden, Tage hinaus. Gleichzeitig hat dieser Tee enorm viele Bilder in mir ausgelöst. Ein Film, der diesem Tee am ehesten entspricht, ist für mich Ashes of Time von Wong-Kar Wai. Ein Film, den kaum jemand kennt, in dieser Hinsicht der europäischen Unkenntnis der hervorragenden, chinesischen Oolongs vergleichbar.

Kommentare (1)
Kategorie: Tee

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- KOMMENTARE -

Menglin
06.04.2006, 12:06
Lieber Roger, ich kann in diesem Moment nur sagen: ich verstehe es, was Du meinst! Bilder, Farbe, Erinnerungen, was der Duft und der Geschmack in uns ablöst und was der Verstand nie schafft! Du verstehst wirklich Tee!
Menglin

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