Itadakimasu
Essen + Trinken

09.4.2004, 23:21
Linas Geburtstagstorte

Linas Geburtstagstorte war der grosse Hit an Linas Geburtstag. Deshalb habe ich auch nach dem Rezept bei Priska und Jürg nachgefragt. Das Brämertorte Rezept stammt aus einem älteren Kochbuch. Ein Foto mit meinem GX-20 und schon hatte ichs.

Einzig abtippen musste ich es noch. Schön wärs, wenn es noch eine Software gäbe, die jeweils direkt die Foto-zu-Text-Umwandlung übernähme.

***

Rezept

für eine Springform von 22 - 24 cm Durchmesser. Boden mit Backpapier belegen. Rand einfetten und bemehlen.

120 Gramm Butter in einer Schüssel weichrühren.

120 Gramm Zucker
2 Eier
2 Eigelb. Alles beigeben. Weiterrühren, bis die Masse hell ist.

100 Gramm dunkle Schokolade gehackt. Darunterrühren.

2 Eiweiss
1 Prise Salz. Zusammen steif schlagen.

2 Esslöffel Zucker. Beigeben, kurz weiterschlagen.

125 Gramm Mandeln, fein gehackt.
2 Esslöffel Mehl. Mischen. Lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, in die vorbereitete Form füllen.

Backen: ca. 30 Minuten in der untersten Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.

Verzierung
1,8 dl Rahm. Steif schlagen. Tortenoberfläche damit verzieren.
Schokoladenpulver. Zum Bestäuben

Haltbarkeit
Ohne Verzierung, in Folie eingepackt im Kühlschrank: ca. 5 Tage

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Kategorie: Schweiz (Rezepte)

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