18/6 Bai Hao Yin Zhen (Weisser Tee)
白豪銀針
Familie: Weisser Tee ( 白茶)
Herkunft: Im Norden der Provinz Fujian (福建省), China
Charakteristiken: ungeöffnete Knospen (in Nadelform) mit Flaum. Die Farbe ist silberweiss, deshalb auch der Name "Silbernadel".
Infusionsfarbe: Kristallin, in ein helles Gelb übergehend
Duft der Infusion: zart, blumig, süss
Zubereitungsart: Zhong (2 Gramm)
Wassertemperatur: 60-80 Grad Celsius
Infusionszeit: 4 bis 5 Minuten
Gepflückt wird nur von Hand und nur im Frühling, während einer sehr kurzen Zeit. Sobald die Knospen geplückt sind, werden sie einfach getrocknet - es gibt keine Fermentation. Dieser rare und teure Tee wird von den Diaspora-Chinesen wegen seiner erfrischenden Wirkung sehr geschätzt; er wird vor allem an heissen Tagen konsumiert.
Kostenpunkt:
Bei teepunkt unter dem Namen White Bud "Yin Zhen": 100 Gramm à CHF 42.-
PS: Weisser Tee hat am wenigsten Koffein.
Siehe auch:
@中国茶 (jp)
Familie: Weisser Tee ( 白茶)
Herkunft: Im Norden der Provinz Fujian (福建省), China
Charakteristiken: ungeöffnete Knospen (in Nadelform) mit Flaum. Die Farbe ist silberweiss, deshalb auch der Name "Silbernadel".
Infusionsfarbe: Kristallin, in ein helles Gelb übergehend
Duft der Infusion: zart, blumig, süss
Zubereitungsart: Zhong (2 Gramm)
Wassertemperatur: 60-80 Grad Celsius
Infusionszeit: 4 bis 5 Minuten
Gepflückt wird nur von Hand und nur im Frühling, während einer sehr kurzen Zeit. Sobald die Knospen geplückt sind, werden sie einfach getrocknet - es gibt keine Fermentation. Dieser rare und teure Tee wird von den Diaspora-Chinesen wegen seiner erfrischenden Wirkung sehr geschätzt; er wird vor allem an heissen Tagen konsumiert.
Kostenpunkt:
Bei teepunkt unter dem Namen White Bud "Yin Zhen": 100 Gramm à CHF 42.-
PS: Weisser Tee hat am wenigsten Koffein.
Siehe auch:
@中国茶 (jp)
Kommentare
Der Preis von Teepunkt scheint mir ein wenig teuer.