300 g Halbbitter-Schokolade, gehackt
250 g Butter
5 Eier
4 EL Zucker
1/2 Tasse gemahlene Mandeln
1 Tasse Mehl, gesiebt
1/2 TL Backpulver

1,2 dl Rahm
125 g Zartbitter-Schokolade, gehackt

Halbbitter-Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze flüssig werden lassen, glatt vermischen und beiseite stellen. Dann Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mandeln, Mehl, Backpulver und Schokoladenmischung unter Eier und Zucker heben, die Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte, runde Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.

Für die Schokoladenglasur den Rahm in einem Topf bis kurz unterhalb des Siedepunktes erhitzen; dann den Topf vom Herd nehmen und die zusätzliche Schokolade darunterrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen. Mit Schlagrahm (und, falls vorhanden, mit Himbeeren, Erdbeeren) servieren.

PS: Dieser Kuchen wird auch dieses Jahr wieder an Valery's Geburtstag serviert. Ein weiterer süsser Geburtstagsklassiker ist übrigens Marco's Quarktorte.