Itadakimasu

Meng-Lin vom Teeblog hat uns gestern erneut Oriental Beauty aufgegossen. Auch in meinem kleinen japanischen Chinese Tea Book heisst der Tee übrigens so - chinesisch: dong fang mei ren, japanisch: too hoo bi jin.
Interessant ist auch der Einführungssatz:

Fruchtiger Duft, Goldgelbe Farbe. Auch bei Europäern ist dieser Tee sehr beliebt.

Persönlich ziehe ich den Li-Shan vor, laut Meng-Lin gilt dieser in Taiwan als "Schweizer" Tee, da er nur über 2000 Meter angebaut wird.

Samstag, 24. Juni 2006, 19-22 Uhr
Chinagarten Zürich


Vortragsthemen:

Claudia Wirz, Redaktorin NZZ Zürich
Geschichte des Tees in China
Vortrag

Kong Xian Chu, WaKong, Kulturlink China-Schweiz, Sissach
Wie werden chinesische Teesorten klassifiziert?
Vortrag und Degustation

Meng Lin Chou, Tee-Expertin, Konstanz
Halbfermentierte Tees aus Taiwan (Formosa Oolong)
Vortrag und Degustation

Edward Eisler, Jingtea, Avington, England
Why Chinese Teas Should Be the First Choice
Vortrag (engl.) und Degustation

Erika A. Haase, Chemikerin, Konstanz
Tee und die traditionelle chinesische Medizin
Vortrag

Margret Winzeler, Mitglied Teeclub, Shanghai
Teetagebuch Shanghai
Vortrag

Club des Buveurs de Thé Suisse
Chinesische Tees geniessen in der Schweiz
Informationsstand und Degustation

Siehe auch: www.teeclub.ch


PS: die 3 ersten Zeichen: Mitte - Land - Tee (= chinesischer Tee...) sind nicht auf dem Bild sichtbar

Tout sur le thé (site Tekoe.ch)

Pierre Mazet und seine Frau haben einen Teeladen im Bahnhof von Lausanne. Ich hatte kurz Zeit mit ihm einige Worte zu wechseln und fragte ihn, ob er auch Oolong in seinem Sortiment führe. Er meinte, dass ich mich via E-Mail mit ihm in Verbindung setzen sollte, da bisher die Nachfrage nach Oolong noch kaum existiere.

Er biete hier das Sortiment an, das zurzeit am meisten nachgefragt werde. Er merke aber, dass die Kunden immer öfter nach spezielleren Tees Ausschau halten, und dass sich ihr Geschmack bilde. Er liefert auch Tees an Restaurants und veranstaltet Tee-Seminare.

Auf seiner Site habe ich leider keine Oolongs gefunden. Vielleicht sollte er sich mal mit Meng-Lin in Verbindung setzen.

Hier noch die Adressen seiner zwei Teeläden:

Tekoe
Tee-Boutique
Bahnhof Basel - Passerelle
4051 Basel
Tel. 061 228 7233


Tekoe
Boutique de thé
Gare de Lausanne
1003 Lausanne
Tel. 021 312 91 26

Morgen

• Pu Er
• Roter Tee (unser Schwarztee)

Mittag

• Weisser Tee
• Gelber Tee
• Grüntee

Nachmittag, Abend

• Oolong

Oolong ist auch immer gut nach dem Essen.

Meng-Lin hat vor 3 Stunden über ihre Degustation dieses Bai Ye Dan Cong berichtet:

Der wunderschöne frische Duft erinnert mich sofort an Lychee荔枝 aus Taiwan! (Du meinst nach Pfirsich, ja auch. Ich kann es mir vorstellen.) Sein feiner Aufguss fließt wie Seide in den Hals und die glänzende klare Farbe zeigt seine Eleganz. Die blasse gelbliche Farbe der aufgegossenen Blätter und gebündelte Streifen deuten auf einen originalen Baiye Dancong. Als ein Solist singt er einen eleganten anmutigen Chanson.

Das ist aber noch nicht alles, sie vergleicht ihn auch mit zwei anderen Dan Congs. Eine sehr gute Methode kann ich da nur anfügen. Wir haben während des Kurses fürs Weinhandelsdiplom an der Eidgenössischen Forschungsanstalt Wädenswil jeweils mehrere Male bis spät in die Nacht Weine ähnlichen Typs miteinander verglichen, z.B. Burgunder: Bourgogne, Village, Premier Cru. Das hat mir enorm geholfen, die Nuancen, aber auch die riesigen Unterschiede zwischen Weinen zu verstehen.

Sie schliesst ihren interessanten Post mit den folgenden Worten:

Der Baiye Dancong ist hervorragend. Im Vergleich mit dem Milan Xiang ist er eine Note leichter und einfacher. Aber sie sind auch die gleichen Tee und kann man sie eigentlich nicht vergleichen. Er ist wirklich der beste Baiye Dancong aus Guangdong, den ich bis her getrunken habe!

Nach diesen Worten warte ich natürlich nur darauf einmal diesen famosen Milan Xiang zu probieren. Und noch als kurzen Zusatz zum Bai Ye Dan Cong. Wieso liebe ich ihn so? Vielleicht war es einfach der erste Tee, der seine Wirkung über viele Stunden entfaltet hat. Stunden später hatte ich noch diesen Nachhall von - wie Meng-Ling sagen würde - taiwanesischem Lychee. Das hat mich enorm beeindruckt diese Wirkung über Stunden, Tage hinaus. Gleichzeitig hat dieser Tee enorm viele Bilder in mir ausgelöst. Ein Film, der diesem Tee am ehesten entspricht, ist für mich Ashes of Time von Wong-Kar Wai. Ein Film, den kaum jemand kennt, in dieser Hinsicht der europäischen Unkenntnis der hervorragenden, chinesischen Oolongs vergleichbar.