Itadakimasu

Kunfu Cha ist eine Bezeichnung von einer bestimmten Teezubereitung in Südchina. Hauptsächlich geht es um Oolongtee.
Kunffu bedeutet nicht Kampfsport (wir kennen ja alle Bruce Lee). Nein, Kunffu bedeutet Konzentration und aufwendigkeit!
In dieser Art von Teezubereitung ist Konzentration erforderlich, weil die Ziehzeit, die Temperatur und Menge des Tees essentiale Rolle spielen. Wenn man zu viel schwätzt und vergisst, den Tee auszugiessen, kommt der Tee nicht zum Ausdruck. Er wird bitter und dunkel. Darum muss der Gastgeber sehr konzentriert und präsent. Diese Zbereitung ist aufwendig, weil man alles vor den Gäste zubereitet. Das Wasser, das Geschirr und der Tee müssen miteinander abgestimmt sein. Darum bezeichnen wir es als Kungfu Cha!