Mémoire des Vins Suisses
Stefan Keller, Andreas Keller, Martin Kilchmann und Susann Scholl sind die Begründer des Mémoire des Vins Suisses. Das Projekt, im Frühjahr 2002 gestartet, hat zum Ziel, das Renommee des Schweizer Weins im In – und Ausland zu fördern. MdVS will die Entwicklung von ausgewählten Schweizer Weinen Jahr für Jahr verfolgen und dokumentieren. Anschliessend sollen die Resultate der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden.
Mehr dazu bei Stefan Keller
Siehe Sonderdruck aus Marmite, Frühling '05

Inventar Kulinarisches Erbe der Schweiz
Vor einem Jahr ist das «Inventar Kulinarisches Erbe der Schweiz» gegründet worden. Es wird von 19 Kantonen und durch den Bund gestützt. Ins Inventar finden landwirtschaftliche oder verarbeitete Produkte Eingang, die in einer Region historisch verwurzelt sind. Um das kulinarische Erbe dokumentieren zu können, bedarf es aber noch weiterer Gelder. Zurzeit fehlen noch 700'000 Franken. (via NZZ am Sonntag)

Anschrift:
Kulinarisches Erbe der Schweiz
Postfach 128
1000 Lausanne 6
Tel. 021 619 44 60
patrimoine@srva.ch

Siehe auch:
Ein Archiv für Bündnerfleisch (LID)
Einige Spezialitäten findet man, indem man auf der LID-Site nach "Inventar" sucht.
Bundesamt für Landwirtschaft